Nasze wina

Wino to jest efektem realizacji projektu odtworzenia autochtonicznych winorośli obecnych na terenie Trentino i sygnowanych znakiem Vini del'Angelo (Win Anielskich). Blanc de Sers to połączenie gron Wanderbara, Vernaza - niezwykle rzadko spotykanych szczepów oraz Veltliner Rosato i Nosiola – tradycyjnych dla strefy Serso - Pergina. Wino przeszło w procesie winifikacji tzw. zimną macerację, dającą najkorzystniejsze przejście substancji aromatycznych ze skórki do moszczu. Następnie zostało poddane fermentacji alkoholowej i mlekowej. Ma ono barwę złocisto-żółtą. Emanuje świeżością aromatów tropikalnych owoców i dojrzałych cytrusów, by na końcu uwydatnić zapach szałwi.
Miejscowośc Serso, z której pochodzi Blanc de Sers usytuowana jest w okolicach Pergino, po prawej stronie rwącego strumienia Fersina, w pobliżu Doliny Mocheni i jest strefą spełniającą najdoskonalsze warunki do produkcji białych win w Valsugana. Sama strefa Blanc de Sers położona jest pomiędzy 500 a 650 m n.p.m. i osłonięta od północnych wiatrów pasmem Dolomitów, wystawiona na ekspansję słoneczną przez cały dzień, przy dobrym nachyleniu i wietrzeniu.
Polecane jako aperitif, dobrze współgra z delikatnymi posiłkami na bazie ryb słodkowodnych jak i morskich oraz z zupami i grzybami. Temp. serw. 10-12 stopni C.