Degustacje, degustacje, degustacje! - V Panel Krakowski - Barolo

W związku z 'trafionymi" butelkami win :
- Barolo Cannubi Brezza 2007
- Barolo Cascina Nuova Azienda Agricola Elvio Cogno 2008

Wstrzymujemy się od ich ocen. Mając na uwadze, że wina były znane jednej z osób, byłoby nie fair poddawać je ocenie. Jeśli mamy je ocenić czekamy na nowe butelki :)

Przy okazji Korin znalazła parę infromacji, które wrzucam tutaj ( dot. głownie Cannubi )

Cannubi to jedna z działek Barolo.

Poza tym producenci zaskarżyli do trybunału jej pomiejszenie:
According to an account in Decanter on June 22, 2012, “Italian wine producers are claiming victory after a tribunal ruled to return the Cannubi vineyard area in Barolo to its previous size. A tribunal in Rome annulled an earlier decree that had expanded the area to 34ha from 15ha.The decision follows an appeal from 11 out of 19 Cannubi producers, concerned that the prestigious wine name was being diluted.”

W sumie jest okolo 19 producentow używajacych nazwy na swoich etykietach.
Damilano 2 owned and 8 hectares rented from once partner of Marchesi di Barolo, the Scarzello family
Fratelli Serio & Battista Borgogno 3 hectaresFrancesco Rinaldi 2.2 hectares makes a wine they label “Cannubbio” of which their importer site (Polaner) says comes from the Cannubi cru.
Einaudi 2 hectares
Giacomo Brezza 1.4 hectares to z tej dziaki pilismy wino :)
Giacomo Borgogno 1.3 hectares
Michele Chiarlo 1.2 hectares
Cantine Mascarello Bartolo 1 hectare (not designated such on their labels though)
Cascina Adelaide di Barolo .54 hectare
Mrs. Fontana Michelina .51 hectare (Paolo Scavino, producer)
Marchesi di Barolo .3 hectare

Jak to "były znane jednej z osób"? Ktoś poza Tobą wiedział, jakie to wina, jeśli degustacja była w ciemno? Nie rozumiem...

Widzę :), ale nie martw się Mike późna pora :) ... juz tłumaczę nie obawiaj się teori spiskowychdegustacja w ciemno , wino rozlane, kiepskie, zdejmuje skarpetę :) i Borysa daje znać, że zna to wino i , ze ta butelka jest do .... :) Ot po problemie.

W ostatnią niedzielę odbył się oczekiwany od pewnego czasu panel z winami Barolo ( V panel krakowski ). Nadzieje były duże, ale ... na 6 degustowanych butelek tylko 4 zostały ocenione ( dwie z wadami zostaną ocenione ponownie ). Był to mimo wszystko jeden z najlepszych paneli pod względem czasu, który mogliśmy poświęcić na dyskusję ... a teraz padam na ... wybaczcie, ale już świta ... cdn ...

dominikw napisał:

wybaczcie, ale już świta ... cdn ...

Ech, marna wymówka

Dominik, Ty to masz zdrowie, chodzisz spać w porze, o której ja wstaję... Może dlatego ja o 23 już się przewracam ;)

Luzik własnie wstałem ... :) to idę do pracy, potem na degustacje, a potem labo padne, ale skrobne kolejne 2 zdania ;)

Aragonia dzisiaj?

Dominik, zapuszczasz się i zaniedbujesz, a gdzie budowanie dobrego imienia Portalu? ;)

Dominik, zapuszczasz się i zaniedbujesz, a gdzie budowanie dobrego imienia Portalu? ;)

Proszę o wykasowanie tych podwójnych pomówień ;P Tak wczoraj była Aragonia, bardzo dobre Chardonnay (Dorondon Pago Ayles D.O. Carinena ), przyjazne różowe (L Pago Ayles Vino ed Pago), ale czerwone słabe, poza wersją limitowaną (ponoć ) 3000 Pago Ayles (Garnacha, Merlot, CS). Niestety przyjazny stosunek do tych win traci się z ich cenami Chardonnay 64/45 zł, 3000 - 168/107 zł (druga cena to jak zawsze cena promocyjna w Klimatach Południa podczas degustacji ) . Reszta win w cenach 64-112 zł. Sprowadza je firma Dzibi Bis. Wina nalezy brać raczej jako ciekawostkę, mało znanego regionu winiarskiego.

W ostatnią niedzielę odbył się oczekiwany od pewnego czasu panel z winami Barolo (V panel krakowski). Nadzieje były duże, ale ... na 6 degustowanych butelek tylko 4 zostały ocenione (dwie z wadami po wymianie zostaną ocenione w późniejszym terminie ). Mimo wszystko był to jeden z najlepszych paneli pod względem czasu, który mogliśmy poświęcić na dyskusję o winach. Barolo sprzyjało niespiesznej degustacji i rozmowie o samym winie, oczekiwaniach i tym co zastaliśmy w kieliszkach, a szaleństwa nie było … Byliśmy tez w końcu, wyjątkowo zgodni w ocenianiu win.

Degustacja odbyła się w Vintage (http://vintage.net.pl) na Rynku Głównym 45. Vintage restauracja i winiarnia to wino i styl w jednym niezwykłym miejscu. Autorska selekcja win oraz XVI-to wieczne mury z kasetonowym stropem, czynią to miejsce wyjątkowym, ciepłym i przyjaznym. Mieliśmy okazję spędzić panel w naprawdę świetnie do tego dostosowanym miejscu, miłe pomieszczenie odizolowane częściowo od gości restauracji, dzięki czemu nie przeszkadzaliśmy sobie wzajemnie i w spokoju mogliśmy oddać się degustacji. Bardzo dziękujemy za gościnę !

Udział wzięło 9 osób: jagodka, ZwinemNaTY, dontomasson, Korni, ewann, bo-ryska, Wino w Krakowie, skyluker, dominikw

Barolo Cascina Nuova Azienda Agricola Elvio Cogno 2008 – zostanie ocenione w późniejszym terminie

Barolo Bussia Podere Rugeri Corsini 2008 Średnia ocena 5,4. Nie zyskało naszego uznania. Ciemny kolor, aromaty bardzo delikatne, słabo rozwijające się. Średnio zbudowane , jakby rozwodnione, o zbyt dużej kwasowości.

Barolo Cannubi Brezza 2007 – zostanie ocenione w późniejszym terminie

Barolo Brezza 2007 Średnia ocena 6. Miłe aromaty wanilii i ciemnych owoców. W ustach harmonijne, trochę zbyt wodniste, mimo wszystko przyjemne do picia.

Barolo San Giovanni Gianfranco Alessandria 2006 Średnia ocena 6,9. Dla większości panelowiczów najlepsze Barolo wieczoru. Ja byłem na nie, więc pozwolę sobie zacytować ocenę ZwinemNaTy: „Rozbudowane, barczyste i soczyste w ustach Barolo. Do picia już teraz, ale wciąż ma najlepsze lata przed sobą. W nosie aromatyczne (zioła, korzenne nuty z dominantą kwiatową). Zaczyna się słodyczą w ustach (wiśnia), która stopniowo przechodzi w końcówce w kwasowość, tak ważną podczas jedzenia. Zdecydowanie gastronomiczne Barolo - wymagające jedzenia.”

Barolo Dagromis Gaja 2005 Średnia ocena 6,4 Dla mnie najlepsze z degustowanych na panelu. W aromatach kwiaty (fiołki ?) , jeżyny, jagody, wiśnie, pestki, wanilia. Harmonijne , prawie idealnie zrównoważone. Długie z lekko wystającym alkoholem, ale Barolo wybaczam …

Winem Panelu zostało Barolo San Giovanni Gianfranco Alessandria 2006 ze średnią oceną 6.9

Pytanie techniczne- kiedy Barolo (Barola?) zostało otwarte? To znaczy jaki czas przed degustacją.

ok 2 godziny przed.

Czy to przypadkiem nie zbyt mało dla Barolo? Tak się tylko zastanawiam :)
Może warto zrobić degustację porównawczą z jednodniowym Barolo? (tylko kto tyle wytrzyma

pytanie techniczne - co daje tzw. oddychanie butelki, czyli otwieranie butelek przed degustacją? czy powierzchnia kontaktu z tlenem jest za mala? więcej daje pół godziny w dekanterze niż dwie godziny otwartej butelki...

2,5 godziny pierwsze butelki, kolejne doczekały nawet 4 godzin. Niestety faktem jest, ze degustacje na panelach przy cześci win sa niewiarygodne , nawet 4h dla butelki ma się nijak w stosunku do 1 h w dekanterze, ale to już zbyt duże przedsięwzięcie logistyczne. Z drugiej strony dobre wina są dobre od razu i lepsze po dekantacji ...

Dominik, ale przy Barolo - w ogóle - samo otwarcie butelki jest równoznaczne z nie-otwieraniem-jej-w-ogólePrzelanie odpowiednio wcześniej wina do dekantera to żadne przedsięwzięcie logistyczne, to po prostu dbałość o prawidłowe przygotowanie win przed degustacją... Stwierdzenie "dobre wino" jest na tyle niejasne, że im mniej go używamy, tym lepiej :)

Oczywiście ... każda restauracja dysponuje 6 dekanterami na użytek panelowiczów ... o czym Ty piszesz ??? Pomijam stwierdzenie, że otwarcie butelki nic nie znaczy ... potrzymaj może jakieś czas zobaczysz rożnice. Barolo były słabe i tyle w temacie nie doszukujmy się teraz tłumaczenia, kto miał przyjemność pić dobre Barolo wie, że potrafia byc dobre od pierwszego łyku. Pojęcie dobre wino dla mnie jest jasne broni się od początku do końca.

taaa... i długa dekantacja w kieliszkach podczas rozmów:D

Witam wszystkich , mam jednocześnie nadzieję, że będę aktywnym użytkownikiem.

Witamy, witamy. Krakowska Panelistka?

Gdańsk?

Kraków się nie przyznaje :) , musicie szukać dalej :D

Warszawa jak byk!!!!!!!!

Chłopaki spokojnie, wystraszycie dziewczynę:)

Ciekawe o co chodzi z oświetleniem ledowym w "Informacja o mnie" ;)

Może nowa metoda sprawdzania koloru wina "spod leda"?

Poszpiegowałem po linku stawiam na Katowice :)

Też szpiegowałem , ale to może być zmyłka. I te "ledy"?sic .Stawiam na Wa-wę.