Bąbelki w pigułce
|
Szampan sprawia, że "każdy dzień zdaje się być niedzielą” jak mawiała Marlena Dietrich. Podobno bąbelki w szampanie są okrągłe, natomiast w winach musujący kwadratowe. Idąc tym tropem zebraliśmy nasze „bąbelkowe” artykuły w dwóch sekcjach, ozdabiając je garścią ciekawostek – podróżniczych i nie tylko... |
||
| Okrągłe bąbelki | Kwadratowe bąbelki |
|
Anegdoty z bąbelkamiSukces tego wyśmienitego trunku, tak jak i jego powstanie, był również dziełem przypadku. Powodzenie wszelakie w tamtych czasach wymagało, oprócz zwyczajowej odrobiny szczęścia, przede wszystkim przychylności króla. I tu na scenę wkracza kobieta, czyli, zważywszy że mowa o czasach Króla Słońce Ludwika XIV, szczęście w czystej postaci. Wśród wiernych regularnie odwiedzających kościół w... |
Włoskie ognie, czyli wina z bąbelkamiWłoskie wina musujące znane są na całym świecie; coraz więcej osób rozpoznaje Franciacortę z Lombardii, Asti z Piemontu, Lambrusco z Emili i Prosecco z regionu Veneto, a ostatnio również Trento DOC zyskuje na popularności. Choć wina Franciacorta wykonane są metodą klasyczną, to najbardziej znane włoskie bąbelki – Asti i Prosecco – wykonane są metodą charmat... |
|
(Prawie) Wszystko o szampanieSzampan rocznikowy (Vintage) Niektóre roczniki szampana są tak dobre i wyraziste, że butelkuje się je jako wina rocznikowe. "Vintage" oznacza, że wszystkie winogrona użyte do produkcji pochodzą z tego samego rocznika. Zwykle wina te stoją o klasę wyżej niż zwyczajne wina nierocznikowe, jednak zdarzają się wyjątki. Tak jak w przypadku Crème de Tête*, rocznikowe wina musujące mogą wymagać kilku lat leżakowania w butelce zanim ich smak stanie się tak przystępny jak win nierocznikowych. Wielkie roczniki bardzo się od siebie różnią... |
Sekt - wino musujące czy jego kopia?Nazwa sekt pochodzi z języka niemieckiego i oznacza rodzaj wina musującego. Około 95% tych win produkowanych jest metodą klasyczną Istnieją tańsze odpowiedniki win sekt, jak Schaumwein (pieniste wino), natomiast półmusujące określane jest mianel perlwein. Wino oznaczone jako Deutscher Sekt jest wytwarzane wyłącznie z gron niemieckich a Sekt bA (Bestimmter Anbaugebiete, równolegle do Qualitätswein BA) wyłącznie z winogron pochodzących z jednego z 13 regionów win gatunkowych w Niemczech... |
|
Szampańskie wdowyKiedy myślimy o wielkich domach szampańskich domach nazwy Veuve Clicquot, Bollinger, Roederer i Perrier same przychodzą do głowy. Wspaniałe wytwórnie szampana, które noszą nazwiska słynnych Szampańskich Wdów... 
Madame BollingerW czasie alianckich bombardowań miasteczka Aÿ w sierpniu 1944 roku Madame Bollinger ledwie uszła z życiem, ponieważ wraz z jedynym pozostałym służącym spała w piwnicach strzegąc cennych butelek... 
Madame Pommery – Wytrawna Wdowa116 stopni wiodących do piwnic Pommry prowadzi do podziemnej katedry, 30 metrów pod ziemią. Madame Pommery połączyła podziemne korytarze liczące łącznie 18 kilometrów w jeden wielki labirynt... 
Szampańska WdowaWdowa Clicquot otworzyła piwnice i pozwoliła żołnierzom pruskim pić szampana do woli, czym skutecznie odwróciła ich uwagę. W tym czasie Bohne nadzorował załadunek ponad 10 000 butelek na pokład holenderskiego statku... |
Musująca AustraliaAustralia i Szampania miały romans sięgający początków XIX w. Konsumpcja per capita umieszczała te dwa miejsca wśród czołówki konsumentów win musujących na świecie. Jednak nieuchronne wahania kursów walut, spadek finansowy w Australii (i nie tylko), zmiany w stanach posiadania dużych producentów i w konsekwencji zmiany w porozumieniach dystrybucyjnych – wszystko to wpłynęło negatywnie na australijski rynek. Co roku pojawia się pytanie – czy można używać tej samej skali porównawczej podczas degustacji szampanów i win musujących z... |
|
| Relacja z degustacji Prosecco Bubbling Style Triest 2012 I Edycja targów Win Prosecco – Prosecco Bubbling Style on Show Triest Październik 2012 W dniach 12-13 października, dzięki uprzejmości Agencji Promocji Przedsiębiorstw Włoskich przy Ambasadzie Włoch w Polsce miałem okazję i przyjemnośc brac udział w pierwszej edycji targów Prosecco Bubbling Style on Show zorganizowanych przez Agency of the Chamber of Commerce w portowym mieście Triest. Prezentacja win odbywała się w pięknie odresteurowanym budynku dawnej hali targowej znajdującej się niedaleko portu... |
||
| Kilka szampańskich ciekawostek – podróżniczych i nie tylko | ||
Szampański skarb BałtykuKiedy wyłowili jedną z butelek, pod wpływem zmiany ciśnienia wyskoczył korek. Nurkom nie pozostało nic innego jak wypróbować wino. Okazało się, że mimo upływu lat szampan wciąż jest znakomity. Trunek zachował swoje właściwości dzięki warunkom panującym na dnie morza – stałej, niskiej temperaturze, ciśnieniu, ciemności i całkowitemu bezruchowi... |
||
Przewodnik po świecie wina – Szampański szlakKażdy kto odwiedza Szampanię ostrzy sobie zęby na degustacje szampana. I słusznie. W większości domów szampańskich kurtuazyjny kieliszek jest przewidziany. Niektóre za wejście pobierają symboliczną opłatę. Nieodłącznym elementem takiej wycieczki jest zwiedzanie imponujących piwnic, które mieszczą się w dawnych rzymskich kopalniach wapieni i kredy, tzw. crayères, wykutych przez rzymskich żołnierzy jeszcze podczas okupacji Galii (ok. 2000 lat temu...) |
||
Smakowite przepisy na szampańską zabawę, czyli szereg wybornych drinków na bazie szampana.Słabiej, mocniej, byle z klasą! |
||
Szampańskie opowieści w karnawale!Każda zawiera kroplę, a czasem kilka, szampana. Agenci, tajemnice, a wszystko musuje w rytm karnawałowych przebojów... Tylko dzisiaj i tylko dla Was Czarna Gwiazda podziemia! Niepowtarzalny koncert w słynnym klubie w Monte Carlo... Strudzony żeglarz zawija do portu, w którym czeka kobieta-zagadka... Książę Walii, rasowa klacz i podstępny lokaj... Akrobata ma szansę odmienić swój smętny los... |
||
|
|
||
Komentarze
Zaloguj się
aby skomentować ten tekst
