Nasze wina

Wybitne (10)

Wino dostojne.

Dla mnie wino wielkie, bardzo złożone smakowo i zapachowo lecz doskonale zrównoważone, rasowe, dostojne i jednocześnie porywające, powabne. Długi, wspaniały posmak. Wino strzeże swojego bogactwa. Wymaga ze strony kosztującego szczególnej atencji, spokoju graniczącego z zadumaniem, koncentracji..., prowokuje do takiej postawy, skłania do wyostrzenia zmysłów i sprzyja temu. Wymaga towarzystwa wyjątkowych potraw... Nagradza, pozwalając odkrywać kolejne niuanse bogactwa smaku i woni z każdym łykiem, z każdą czarą... Doznania pozostają długo w pamięci i zdają się uszlachetniać pijącego, szlifować w nim cechy wyrafinowanego smakosza. Wino na wyjątkowe okazje dla kosztującego. Uchylam się od szczegółowej specyfikacji składowych smaków i aromatów. Zbyt upraszczające.
Dostępna jest oficjalna konkursowa ocena z degustacji przeprowadzonej w grudniu 2007 r.
Winnica ma niewielki areał i mnisi strzegą zapewne czystości genetycznej szczepów, czemu sprzyja lokalizacja na wyspie. Komponowanie wina z każdego rocznika odbywa się zapewne ze słynną benedyktyńską cierpliwością i starannością. Moim zdaniem wino z dużym potencjałem, jednak ciekawość nie pozwoliła mi czekać.
Pierwszy raz przyznaję najwyższą ocenę.
Powtarzam ogólne informacje z opisu wina.
V.d.P. des Alpes Maritimes,
Kompozycja Syrah (90%) i Mourvedre (10%).
Leżakuje 12 miesięcy w beczkach z dębu francuskiego.
Rocznie wytwarza się tylko 6 tyś. butelek.
Uzyskało srebrny medal na Syrah du Monde 2008
www.syrah-du-monde.com