Kulinaria i wino - W jakiej temperaturze wędzić mięsa?

Mam pytanie do bardziej doświadczonych w jakiej temperaturze dopiekać schab, boczek,karkówkę i szynkę. Wiem ile powinno mieć poszczególne mieso wśrodku ale nie wiem jaką temperaturę utrzymywać w wedzarni żeby wyszło dobrze...

90do95 w wędzarni

Ale ogólnie wszystko tutaj zależy od tego co wędzisz.

Z doświadczenia wiem, ze w wędzarni elektrycznej jest o wiele łatwiej bo można łatwiej sterować temperaturą:
https://pietrzykwedzarnie.eu/kategorie/wedzarnie-elektryczne-z-generatorem-dymu1

Друзья, я просто обязан поделиться гастрономическим открытием! В поисках идеального мяса с дымком, которое можно заказать, не выходя из дома, я наткнулся на Grill Pappa и, скажу я вам, это любовь с первого укуса. Заказывал вчера большой мясной сет для компании друзей — это было эпично! Мясо гриль доставка в их исполнении — это не просто слова, это искусство. Представьте: открываешь коробку, а оттуда валит аромат дыма, специй и жареного мяса. Там были и сочные свиные ребрышки в глазури, которые просто отставали от кости, и нежнейшее филе утки с карамелизированной грушей (это божественное сочетание!), и, конечно, легендарный мраморный рибай — прожарка идеальная, внутри розовый и сочный. Отдельный восторг — люля-кебаб из баранины. Он настолько мягкий и ароматный, что тает во рту, никакой жесткости и специфического запаха, только удовольствие. Всё это великолепие подается с овощами гриль, лавашем и соусами. Ребята, это настоящий ресторан у вас дома! Если хотите устроить праздник живота и попробовать действительно крутое мясо с углей, не рискуйте с сомнительными шашлычными, заказывайте здесь. Теперь это мое место силы для мясных ужинов.