Podróże z winem w tle i wyjątkowe, regionalne wina - Hotel Sieghard, Hippach, Austria

Hotel Sieghard w Hippach to miejsce, gdzie lubię być. Jeździmy
tam z mężem raz w roku i spędzamy cudowne 2 tygodnie. Rano
śniadanie, potem narty, szaleństwa na stokach Alp, powrót ... i
nadchodzi wieczór. Przygotowania do kolacji to swoisty rytuał. A
każda kolacja to elegancka niespodzianka. Na początek "pozdrowienia
z kuchni" czyli mała, wyrafinowana przystawka: zawsze pięknie
podana, zawsze wyrafinowana, potem lekka zupa i danie główne czyli
za każdym razem kulinarne dzieło sztuki. W Sieghardzie odkryliśmy
austriackie wina. Własciciele Siegharda to Sommelierzy. To
właśnie ten fakt przyciągnął naszą uwagę, gdy wiele lat temu
przeglądaliśmy w internecie listę hoteli w Hippach, szukając
ciekawego miejsca na urlop. Niełatwo było się dostać pierwszy raz.
Czekaliśmy 2 lata. Hotel jet niewielki z długą listą stałych
gości, do których teraz i my należymy.
Austriackie wina.... Katherina, Sommelierka potrafi wspaniale dobrać
wino do potraw. Austriackie dobre wina to wina wyrafinowane. Mam
taką teorię, ze Austriaccy winiarze, żeby zrobić dobre wino muszą
się bardziej starać niż np. Włosi czy Hiszpanie, gdzie warunki
pogodowe są znacznie łaskawsze. Te najlepsze austriackie wina
serwowane do wyrafinowanych potraw to niezwykłe kompozycje, które
pamięta się długo. Wina możecie znaleźć na portalu "nasze wina".
Polecam i wina i miejsce, gdzie je poznaliśmy - Hotel Sieghard:
"Mały hotel z wielką kuchnią".

W tym roku, życie sprawiło nam kolejna niespodziankę - wyjazd narciarski zamieniło na rekreację o zmniejszonej aktywności. Odkryliśmy, że w naszym hotelu jest taras. A sam pobyt w hotelu Sieghard pogłębił kolejny raz wiedzę o winach austriackich. Na tarasie próbowaliśmy wina białe, a do kolacji i białe, i czerwone. Nasze typy to Wolfsjager Juris 2005, Chrdonnay Limbeck, Riesling Smaragd Lagler, Animo Kummer Schuster, nowe Souvignon Blanc Studenny. Wszystkie polecone przez niezawodną Katerinę. Hotel Sieghard i tym razem zdał egzamin na szóstkę.