Kwadratowa ma więcej powierzchni użytkowej więc zmieścisz więcej naraz. Okrągła lepiej pasuje na standardową palnik gazową. Rowki faktycznie robią różnicę bo tłuszcz spływa między nie i jedzenie się nie smaży tylko grilluje. Efekt smakowy jest inny niż na płaskiej patelni. Ważne żeby patelnia była ciężka i gruba bo wtedy równomiernie się nagrzewa. Lekkie aluminiowe się szybko przegrzewają w jednym miejscu. Obserwuj czy ma odpowiednie pokrycie antyprzypalanie bo na grillu temperatury są wysokie. Sprawdź dostępne patelnie grillowe na
https://zwieger.pl/patelnie/patelnie-grillowe i porównaj parametry. Firma ma obecnie jedne z lepszych patelni grillowych, jakie mozna zakupić.