Jadę po książkę i wino :)

Restauracja na 28 osob - malutkaa! Macie jakies przecieki, gdzie ona bedzie? Z checia wybralbym sie do Warszawy na takie doznania kulinarne.
Gdzies kiedys czytalem, ze taki ciekly azot do kuchni mozna spokojnie kupic :D

Przecieków nie ma, ale jadę zaraz na do Jurka Kruka na Bema, więc może czegoś więcej się dowiem

A co do restauracji to bardzo szkoda, że kuchnia będzie zamknięta... Otwarta zawsze wprowadza fajny klimat, a w szczególności, gdy taki mistrz kuchni stoi po drugiej stronie.

Książka nabyta, wino w pakiecie również.

Padło na beczkowe chardonnay od Casa Lapostolle

I jak ksiazka? Jest tam jakis przepis do powtorzenia, czy tylko same WYNALAZKI?
Sosna, jarzebina i tak dalej?

Poczytalem troche o Amaro i przyznam szczerze, ze facet ma naprawde dobry warsztat. Po pierwsze cv ekstraklasa, po drugie widac ze ma pomysl na siebie, a po trzecie z filmu widac ze to spoko gosc :D

Chwilowo nie mam czasu się w nią zagłębiać. Jak przeczytam to dam znać. Ale w filmie sam Amaro mówił, że książka ma inspirować, a nie wykładać tradycyjne przepisy.

Konarski_Michał napisał:

Restauracja na 28 osob - malutkaa! Macie jakies przecieki, gdzie ona bedzie? Z checia wybralbym sie do Warszawy na takie doznania kulinarne.
Gdzies kiedys czytalem, ze taki ciekly azot do kuchni mozna spokojnie kupic :D

Amaro nie jest jedyny w Polsce, jest jeszcze Robert Trzópek (również pracował w Noma i El Bulli)i jest już restauracja w Warszawie gdzie Trzópek jest szefem kuchni -
Tamka 43

No proszę. Informacja warta odnotowania. Oby więcej było takich kucharzy.