Nasze wina

Panel degustacyjny Klubu Nasze-Wina, sesja LI, 13 lutego 2015 roku (piątek)

Kocham austriackie wina.

Nasz panel został zorganizowany dzięki kontaktom Wojtka Wojtanowskiego (Kieliszki Eisch, www.winoikieliszki.pl) oraz dzięki temu, że dzień wcześniej odbywała się w warszawskim hotelu Sofitel prezentacja win austriackich i gościł na niej Tom Dockner właściciel niewielkiej winnicy  z Theyern w Austrii (Weingut Tom Dockner www.docknertom.at).

Vogar WinoiKieliszki (Wojtek Wojtanowski) jest importerem win Toma Docknera. Zapytałam Toma jak poznał Wojtka.

Odpowiedział, że to Wojtek go odnalazł i namówił na biznes z Polską.
Chwała Wojtkowi. Uwielbiam białe wina austriackie, nie wiem czy wszystkie, ale większość z nich jest naprawdę wysokiej jakości. Wina Toma tylko to potwierdzają.

Winnica Toma Docknera leży w jednym z 9 Wine-growing Regionów, które mają prawo używać  na etykietach określenia DAC - w regionie Toma czyli Traisentalu dla win ze szczepów Gruner Veltliner i Riesling.

W Unii Europejskiej wina klasyfikowane są zgodnie z 3 głównymi grupami win:

1. Wina bez wskazania geograficznego, tzw. wina stołowe

2. Wina chronione znakiem regionalnego pochodzenia (w Austrii są to  wina pochodzące z 3 tzw. "Landsweine" - "Weinland", "Steierland" i "Bergland")

3. Wino chronione znakiem jakości, takie, które musi spełniać określone, ostre wymagania (w Austrii wino jakościowe "Qualitatesweine"; obecnie jest w Austrii 9 jednostek apelacyjnych DAC).

Tom przyjechał na prezentację do Sofitela w Warszawie z 6 winami, również do nas na degustację przywiózł 6 win.

Degustowali: Zofia Pasula, Magdalena Poklewska, Hanna Staniszewska, Jerzy Pasula, Piotr Sobolewski,  gospodarze Panelu: Bożena Skibicka i Krzysztof Chełpiński oraz gość specjalny Tom Dockner .

Degustowane wina:

1. Gruner Veltliner, Theymer Berg, Traisental DAC,  2013 rok -> Gruner Veltliner Theyemer Berg Dockner Tom 2013

Ładnie prezentuje się w kieliszku, złote z zielonkawą poświatą, błyszczące. W zapachu jabłka, pieprz. W smaku typowy Gruner Veltliner - rześkie, mineralne.  Zrównoważone. Na końcu wyraźna goryczka. Dobre.

 
Ogólna ocena 7 w skali 10 punktowej.

2. Gruner Veltliner Reserve "Pletzengraben", Traisental DAC,  2013 rok -> Gruner Veltliner Pletzengraben Traisental DAC Reserve Dockner Tom 2013

Błyszczące, w kolorze złotawym, piękne zielone refleksy. Pachnie rewelacyjnie – rześko, dojrzałymi gruszkami. W smaku złożone, świeże, kwasowość połączona z rześkością, mineralne.

Ogólna ocena 8 w skali 10 punktowej.

3. Gruner Veltliner, Reserve "Konglomerat", Traisental DAC,  2012 rok -> Gruner Vetliner Konglomerat Dockner Tom 2012

Pięknie wygląda w kieliszku - złote, z zielonymi refleksami, błyszczące. W zapachu mineralne, z wyraźnymi nutami dojrzałych jabłek, miodu. Rześkie, pieprz na końcu, długo pozostaje w ustach. Bardzo dobre.

Ogólna ocena 8 w skali 10 punktowej.

4. Riesling, Parapluiberg, Traisental DAC,  2013 rok -> Riesling Parapluiberg Traisental DAC Dockner Tom 2013

Jak poprzednie wina ładnie wygląda w kieliszku, błyszczące, złote z zielonymi refleksami. Tym razem wyraźne nogi. W zapachu bardzo mineralne, ale z wyczuwalnymi nutami brzoskwini. Dobrze zbudowane, zrównoważone, długie.

Ogólna ocena 7 w skali 10 punktowej.

5. Traminer, "Pletzengraben", Niederosterreich, 2013 -> Traminer Pletzengraben Dockner Tom 2013

Kolejne pięknie prezentujące się w kieliszku wino - złote, błyszczące, z zielonymi refleksami. W zapachu i smaku dużo słodyczy. Wyczuwalny smak miodu.

Ogólna ocena 6 w skali 10 punktowej.

6. Pinot Noir, Hochschopf, Niederosterreich, 2010 -> Pinot Noir Hochschopf Dockner Tom 2010

Wino o brązowej barwie, błyszczące.  Pięknie pachnie suszonymi śliwkami. W smaku nieco wodniste, ale sympatyczne. W końcówce wyczuwalna goryczka.

Ogólna ocena 7 w skali 10 punktowej.

Winem LI Panelu został  Gruner Veltliner, Reserve "Konglomerat", Traisental DAC,  2012 rok.

Protokołowała Bożena Skibicka

Komentarze