Nasze wina

Henri Lurton, właściciel Chateau Brane Cantenac z Bordeaux z powodu zmian klimatycznych po raz pierwszy używa Carmenere do produkcji swoich Grand Vin.

Mimo, że prawie nigdy nie używany w Bordeaux szczep Carmenere, na mocy przepisów odwoławczych jest jednym z sześciu dozwolonych do produkcji win w Bordeaux. Sadzony w Medoc już w XIX wieku ze względu na trudności w uprawie i podatność na choroby stracił na popularności.

„Impulsem była obecność chilijskiego stażysty, który zdziwił się, że ten pochodzący z Francji szczep, nie jest w ogóle u nas uprawiany. Zdecydowaliśmy się posadzić Carmenere na najlepszych dobrze naświetlonych działkach na płaskowyżu de Brane, naprzeciwko naszego zamku, gdyż potrzebuje dużo ciepła i światła. Posadzone w 2007 roku krzewy zajmują jedynie 0,5 hektara z 75 hektarów wszystkich rosnących w winnicy winorośli. Nie planowaliśmy ich użyć do produkcji wina z rocznika 2011, lecz zeszłoroczna pogoda, spowodowała, że Carmenere dojrzało odpowiednio.”

Wino zawiera niewielką ilość winogron Carmenere - 0,5% - lecz według Christophe’a Capdeville, kierownika operacyjnego w Brane, to dodaje winu bogactwa i osobowości.

"Jeśli ktoś jest cierpliwy i otacza Carmenere należytą troską, wtedy ta odmiana winorośli może dać wina bogatsze, z szerszą gamą aromatów, chociażby egzotycznych owoców, zamiast podstawowych aromatów czerwonych i ciemnych owoców. Dodaje również wrażenie lekkiej słodyczy w ustach i silniejszej taniny. Ponieważ jest to jeden z sześciu szczepów historycznych w Margaux, biorąc pod uwagę globalne ocieplenie, stwierdziłem że konieczne jest jego przywrócenie" – stwierdził Capdeville.

Źródło:

http://www.decanter.com