Na św. Marcina – (młode) wino i gęsina
...Na Węgrzech jest nawet powiedzenie: "Wesele Marcina: gęś i dzban wina" – potrawom z gęsi, między innymi faszerowanej gęsiej szyi, zawsze towarzyszy młode wino. W Słowenii uroczysta rodzinna kolacja przy dźwiękach muzyki ludowej składa się z Martinovanje, potrawki z gęsi, i młodego wina. W Austrii natomiast świętuje się w gronie przyjaciół, zajadając gęś z farszem z ziemniaków, jabłek i cebuli, z dodatkiem natki pietruszki i majeranku. Gęś, natartą solą i czarnym pieprzem, piecze się przez 2,5 godziny z rutą, szałwią i liściem laurowym. Tej aromatycznej potrawie musi towarzyszyć zacne wino...
