Ta witryna wykorzystuje pliki cookie, dowiedz się więcej Zgadzam się

Przejdź do listy artykułów

Podręczny słownik terminów degustacyjnych

 



Podręczny słownik terminów degustacyjych


Przedstawiamy kolejną część "Podręcznego słownika terminów degustacyjnych".

Co tydzień będziemy publikować hasła pomocne w opisywaniu wina.

Dla początkujących i dla przypomnienia.

Macie własne propozycje? Bardzo chętnie dodamy je do słownika!



B

Beczkowe
Wino z niemiłym niuansem starej, gnijącej beczki.

Benzyna
Niezwykle przyjemny aromatyczny niuans przywodzący na myśl produkty naftowe. Występuje zwłaszcza w dojrzałym Rieslingu, rzadziej - w dojrzałym Semillion.

Bogate
Pełne smaku o bujnej konsystencji.

Brudne
Wykazujące niemiłe, nieczyste niuanse smakowe.

Budowa/moc
Cechy wina decydujące o ciężarze i zawiesistości trunku w ustach, a związane z zawartością alkoholu i poziomem ekstraktu. Alkohol jest tylko zmienną w równaniu!

Bukiet
W luźnym sensie to samo co aromat; w praktyce termin stosowany zwłaszcza w odniesieniu do subtelnych woni rozwijających się w starszych trunkach.



* Terminy zaznaczone kursywą będą wyjaśnione w dalczych częściach Słownika.

 

Źródła:

www.neurosciencemarketing.com
"Degustacja win", Michael Schuster, WIG-PRESS

 

Komentarze

Chyba testujecie czy ktoś to czyta :) ... beczkowe to dla mnie miły niuans akurat :P, ale o.k. niech bedzie a'la korkowe, ale "Benzyna Niezwykle przyjemny aromatyczny niuans" to ja już Wasz proszę ... litości :)

dominikw Czerwiec 27, 2011, 11:37 po południu

Beczkowe - dla mnie niuans baaaardzo o.k. :)
Benzynę określiłbym inaczej - nie niezwykle przyjemny, lecz ciekawy i interesujący niuans

Paweł Czerwiec 28, 2011, 10:43 rano
Zaloguj się aby skomentować ten tekst

Zaloguj się do serwisu aby obserwować aktywność innych użytkowników i odbierać od nich wiadomości.