|
Leniwy letni poranek, zjadłby człowiek przyjemne późne śniadanko, marzą mu się jajeczne wariacje, kawa... już bokiem wychodzi, więc może wino? Tylko jakie? W końcu ile można kawę pić?
Szampan
Wino musujące. Najlepiej prawdziwy szampan. Oczywiście Prosecco i Cava są świetne na śniadanie, lunch, solo albo zmieszane z sokiem pomarańczowym, ale jaja śniadaniowe wymagają trochę bardziej wyszukanej oprawy. A że śniadanie jest najważniejszym posiłkiem dnia... warto zacząć od wysokiego C. Elitarnie. Szampan uszlachetni smak każdej potrawy z jajek, czy to będzie omlet, jajecznica, quiche, czy frittata. Ciepłe gofry, czy bułeczki też zyskają w zestawieniu z szampanem.
Świetnie smakuje również na śniadanie podane wieczorem.
Kiedy już opanujemy typowe śniadaniowe połączenia, przychodzi czas by rozwinąć skrzydła i poeksperymentować. Co reszta świata ma nam do zaoferowania na niedzielne przedpołudnie? Jest cała masa win, które genialnie łączą się z daniami śniadaniowymi. Prawie każdy region świata produkuje wina musujące o żywej kwasowości, która wydobędzie to co najlepsze spośród mocnych śniadaniowych smaków. Niektóre są tak pyszne, że warto do nich dopasować całe śniadaniowe menu.
Oto pięć śniadaniowych typów:.
Musujące Chenin Blanc
Świeże i delikatne wino z Doliny Loary wspaniale pasuje do śniadania podanego do łóżka. Świeże i mineralne, wyraźne nuty mięsistej gruszki i cytrusów wspaniale pasują zarówno do porannego menu, jak i eleganckiego przyjęcia.
Cava
Kremowe hiszpańskie wino musujące o przyjemnie złożonym smaku: bogate nuty czerwonych jabłek i kwiatów, delikatna, ostra nuta cytrusów. Cava i wędzony łosoś to strzał w dziesiątkę.
Musujący Shiraz
Co musujące? A jednak. Australia oferuje nam również Syrah pełne pienistych bąbelków. Delikatne, ciemne nuty truskawkowe – odświeżające wytrawne czerwone wino.
Lambrusco
Rozkosznie musujące i słodkie, z jasną nutą wiśni i jeżyn, to idealne wino dla nieprzyzwyczajonych albo niezbyt przychylnie nastawionych do win wytrawnych. Do tego późne śniadanie w stylu włoskim, koniecznie z prosciutto.
Biała Rioja – do Białej Sangrii
Przygotowanie idealnej Białej Sangrii zajmuje trochę więcej czasu niż zwyczajne otwarcie butelki, ale kiedy już siądziemy do talerza Huevos Rancheros z kieliszkiem odświeżającego napoju, poczucie satysfakcji gwarantowane.
Zaczynamy od owocowej białej wytrawnej Riojy. Pamiętajmy, że musi się przegryźć przez noc.
Biała Sangria
Na każdą butelkę Riojy potrzebne będą:
1 średnia pomarańcza, umyta, przekrojona na pół i pokrojona w cienkie plasterki
1 średnia brzoskwinia, a jeszcze lepsza będzie nektarynka, umyta, pozbawiona pestek i pokrojona w kostkę
1 mango, obrane ze skórki, bez pestki, pokrojone w kostkę
2 kiwi, obrane i pokrojone w plasterki
Wino i owoce porządnie mieszamy w dużym naczyniu (nie metalowym, żeby nie wchodziło w reakcję z owocami) i wstawiamy na noc do lodówki. Następnego dnia próbujemy i dodajemy cukru do smaku.
Chianti
Na koniec jeszcze jedna propozycja. Wśród miłośników Chianti jest takie powiedzenie: "Tylko Włosi potrafią zrobić wino, które smakuje na śniadanie, lunch, kolację i od święta."
Chianti to bardzo wszechstronne wino, którym można się cieszyć w przeróżnych konfiguracjach. Różnice regionalne związane z terroir, klimatem i stylem producenta sprawiają, że wina Chianti prezentują szeroki wachlarz smaków. Jedno Chianti to dopiero początek drogi.
Katarzyna
Źródła:
http://www.snooth.com
http://www.victorialodging.com
http://kblog.lunchboxbunch.com
http://r4nt.com
|
