Nasze wina

winemeup.pl
Ilok zajmuje stałe miejsce na liście winiarskich obszarów Europy dzięki panującym tu szczególnym uwarunkowaniom glebowym i klimatycznym. Trunki z tutejszych winnic, porastających stoki zachodniej części Fruškiej Góry, rozciągającej się wzdłuż prawego brzegu Dunaju w regionie Srijem.
Jednym z najbardziej plennych obszarów winorośli jest usytuowany niedaleko Iloka region Principovac. Roztacza się stąd imponujący widok na Ilok, Srijem, Bačku. Miejsce to spodobało się książętom Odescalchi, którzy w XVII w. otrzymali tutejsze majątki w prezencie od swojego krewnego, Papieża Innocentego XI. W XV wieku poniżej zamku kazali oni wznieść istniejący do dzisiaj budynek Starej Piwnicy, gdzie według tradycyjnych receptur produkuje się i przechowuje nawet miliony litrów wina. Piwnica ma dwa poziomy. Stworzone tu zostały optymalne warunki do przechowywania młodych win oraz składowania i starzenia starszych trunków. Tak latem jak i zimą temperatura na wyższym poziomie Starej Piwnicy oscyluje w granicach 14-16⁰C, podczas gdy w części znajdującej się poniżej utrzymywana jest stała temperatura 10-12⁰C.
Winnica Iločki Podrumi posiada obecnie 326 hektarów prywatnych winnic, co czyni ją liderem wśród chorwackich wytwórców i promotorów białych i czerwonych win wysokiej jakości.
Iločki Podrumi zdobywa wiele nagród na licznych imprezach winiarskich odbywających się w kraju. Otrzymała przyznawany przez turystów Złoty Medal w rankingu Simply the Best w kategorii rozpoznawalność i treść. Starą Piwnicę odwiedza rocznie 30 tysięcy turystów, ciekawych dlaczego to właśnie w tej piwnicy zamówiono jedenaście tysięcy butelek wina na uroczystość koronacji brytyjskiej królowej Elżbiety II.

Odmiana Graševina ma duży potencja dojrzewania, i pewnie dlatego cieszy się dużą popularnością w Chorwacji. Produkuje się z niej wina stołowe, jakościowe oraz wina Premium, a także wina lodowe. W zależności od warunków upraw i szczepu, Graševina może być zarówno winem jednorocznym jak i wieloletnim.