Nasze wina

Szczepy: Chenin Blanc.
Nazwa Bergsig oznacza w Afrikaans “panorama górska” i wywodzi się z położenia winnic u zbiegu dwóch pasm górskich: Drakenstein i Hex River Mountains. Posiadłość należy do okręgu Breede River Valley w dystrykcie Breedkloof, 110 km na północ od Cape Town. Obejmuje ponad 270 hektarów, położonych korzystnie na stokach gór. Dominują uprawy winorośli białej (65%, głownie Chardonnay i Chenin). Należy do rodziny Lateganów od 1843 r. Obecny właściciel De Wet Lategan jest szóstą generacją winiarzy. Ukończył Uniwersytet w Stellebosch. W 2006 r. uznany został za Winemakera Roku w okręgu Breedkloof. Prywatne hobby: kolekcjonowanie zdjęć okolicznych ptaków.

!00% Chenin ze starej winnicy. Winogrona zbierane późno, ze zwiększoną zawartością cukru. Fermentacja bez skórek, zimna, później wino pozostawione nad osadem przez 60 dni. W nosie owoce tropikalne z nuta guawy. Dobra struktura, lekko cytrynowy posmak. Do picia jako aperitif, ale także do białego mięsa i ryb.