Nasze wina

To przyjemnie perliste wino zachwyca swym stałym, nie ulatniającym się zbyt szybko aromatem. Wino dla każdego i na każdą okazję-jako Aperitìf lub do potraw. Pełne charakteru oraz bardzo przyjemne w podniebieniu. Przyjemność picia tego wina zawdzięczamy niezwykle niskiej zawartości cukrów, pozostałych po fermentacji, co powoduje możliwość długiego delektowania się nim, bez wrażenia sytości lub kwasowości, które hamują apetyt.
Rodzaj winorośli: 100 % Prosecco (Prosecco tondo e Prosecco Gentile)
Kolor: żółty, słomkowy, błyszczący
Bukiet: bukiet bardzo pięknie zrównoważony .Nuty kwiatowe, migdały i gruszki. Paleta owocowa, świeża. Przyjemna świeża mineralność.

Smak: Klasyczne Prosecco w wersji extra dry zawiera cukry resztkowe 7 g/l co pozwala wydobyć aromaty i smaki kwiatowe, “perlage bardzo drobny.

Jeśli przechowywane prawidłowo, może leżakować do: 2 lat
Wskazania: Jako aperitif, do owoców morza, dań z truflami, ostryg i pachnących serów

Jeśli przechowywane prawidłowo, może leżakować do 2 lat.
Wskazania: è consigliato come aperitivo ma si sposa felicemente con i molluschi di mare, i tartufi, le ostriche e formaggi invecchiati.
Serwować w temp. 6-8º C
Miejsce pochodzenia: Colline di Conegliano e Valdobbiadene, na wysokości 250-300 m n.p.m.
Rodzaj gruntu: wapienny, morenowy, bogaty w minerały
Klimat: śródziemnomorski, umiarkowany
Wiek winorośli: 10-20 lat
Zbiory: wrzesień
Wielkość produkcji: 84 hl/h

Typ winifikacji: Winogrona do sporządzenia bazy wina zbierane są lekko niedojrzałe, moszcz jest klarowany na zimno, następnie dodawane są drożdże, fermentacja odbywa się w temperaturze kontrolowanej 20 stopni C, po której baza jest filtrowana i rozpoczyna się “ prise de mousse” w autoklawie, dodawane są drożdże i wino pozostaje tam w temperaturze kontrolowane 20 stopni, po osiągnięciu 5 atmosfer wino jest schładzane poniżej 0 stopni C.

Zawartość alkoholu: 11% vol.
Kwasowość: 5,5 g/ l
Cukry resztkowe: 7 gr/l