Nasze wina

Panele degustacyjne, organizowane przez Portal „Nasze wina” w każdy ostatni czwartek miesiąca wpisały się już w nasze kalendarze. W kalendarze nasze i kalendarze współpracujących z Portalem importerów i dostawców zainteresowanych oceną sprowadzanych i sprzedawanych przez nich win. Niektórzy z nich opierają się na nawet na naszej ocenie przy podejmowaniu decyzji – sprowadzić do Polski dane wino czy nie. Cieszymy się z tego bardzo jak też z tego, że z panelu na panel stajemy się coraz bardziej profesjonalni. W pierwszych degustacjach pomagał nam w tym dochodzeniu do profesjonalizmu sommelier Szymon Kamiński, w kolejnych sommelier Jerzy Kruk. Ten ostatni jednocześnie udostępnia gościnnie na nasze degustacyjne spotkania swoje klimatyczne pomieszczenia.

Osobiście uważam, że reprezentowana na panelach mieszanka amatorskiego wyczucia zapachów i smaków wzbogacona o profesjonalną metodologię oceny i coraz bardziej profesjonalne określenia tego co się czuje stanowi mocną stronę tworzonych podczas paneli ocen. Możemy już być traktowani przez dystrybutorów i sprzedawców wina jako przedstawiciele klasy średniej, jeszcze na pewno nie profesjonaliści, ale znający się już nieco na winach, których ocena może pokrywać się z ocenami dużej grupy potencjalnych klientów.

Na XII Panelu degustowaliśmy wina dostarczone przez WinesUnited, MJA oraz 4Senses.
Piotr Wyszomirski sprowadził kolejne bardzo dobre wina z Australii.
MJA, tradycyjnie już, przesłało 2 butelki.
Jerzy Kruk zaproponował degustację morawskiego wina, odkrytego podczas swoich ostatnich podróży. 

Degustowali: Ewa Hutny, Zofia Pasula, Michał Misior, Jerzy Pasula, Tomasz Zieliński, gospodarz 4Senses i sommelier Jerzy Kruk oraz gospodarze Panelu: Bożena Skibicka i Krzysztof Chełpiński.

A oto degustowane wina:

Otrzymane z MJA:

Syrah Syrah Domaine de Miselle 2009

Wino o ładnym kolorze modnego różu, błyszczące, połyskliwe, z poświatą. Gęste o wyraźnych nogach. Przed zamieszaniem dominujący zapach warzywny, kapuściany. Po zamieszaniu pojawiły się nuty owocowe, trochę zapachu płatków róży. Smak mineralny. Wino o dużej kwasowości, z goryczką, wyczuwalna pestka. Ogólnie wino trochę bezoosobowe, ale „dałoby się sączyć”. Pasowałoby do sushi.

Ogólna ocena 6 w skali 10 punktowej.

Khvanchkara Khvanchkara Tiflisi Marani

Wino o kolorze bardzo ciemnej, prawie czarnej wiśni, rubinowe. Błyszczące. W zapachu, przed zamieszaniem zgniłe jabłko. Po zamieszaniu zapachy mineralne, dym, tytoń. W smaku słodki kompot zalany spirytusem. Trudne do picia.

Ogólna ocena 4 w skali 10 punktowej.

Otrzymane z WinesUnited:

Pinot Noir Airlie Bank Pinot Noir Punt Road Wines 2009

Wino o kolorze dobrej wiśniowej nalewki, dojrzałej czereśni. Wino o fantastycznym bukiecie, a w nim: cynamon, liście laurowe, siano, zioła, piołun, ściółka leśna, grzyby. Smak nieco rozczarowuje. Po tak doskonałym bukiecie oczekiwania są wysokie. Wino w smaku bardzo lekkie, zbyt lekkie w stosunku do zapachu. Ale smakuje… Wyczuwalna goryczka, taniny. Będzie pasowało do ryżu z grzybami.

Ogólna ocena 7 w skali 10 punktowej.

Pinot Noir Pinot Noir Punt Road Wines 2010

Wino ciemno wiśniowe, przeźroczyste, eleganckie w wyglądzie. Ciemniejsze niż przeciętnie Pinot Noir bywa. Liczne, szczupłe nogi. W zapachu i ściółka leśna i mokra ziemia, skóra, pleśń, penicylina, perfumowana beczka. W smaku bardzo skoncentrowane, dużo owoców, bardzo wyraźna wiśnia, cierpkie. Jak i w zapachu tak i w smaku mało w nim typowego Pinot Noir. Trochę mu brak harmonijności, lekko kanciaste.

Ogólna ocena 7 w skali 10 punktowej.

Shiraz Viognier Airlie Bank Shiraz Viognier Punt Road Wines 2009

Bardzo ciemne, nawet mroczne, ale eleganckie w wyglądzie wino o mocnym, nawet ostrym zapachu. Dominuje skóra, śliwka, mleczna czekolada, orzechy. W smaku równie mocne i ostre. W ustach wyczuwalna wiśnia, coś jakby przypieczonego i pieprz. Wino bardzo poprawne, choć jak ktoś powiedział, nie wywołujące emocji. Będzie pasowało do prostego mięsa.

Ogólna ocena 7 w skali 10 punktowej.

Shiraz Shiraz Punt Road Wines 2008

Wino o pięknej, ciemno rubinowej barwie. Bardzo błyszczące, gęste, pięknie prezentuje się w kieliszku. W zapachu mokra ziemia, śliwka, jagody, wiśnia, taka nieco słodkawa. Zapach mocny, ciężki, któraś z pań powiedziała, że tak pachnie mocny mężczyzna. W smaku wyczuwalny alkohol, ale nie przeszkadza, jest dobrze zaakcentowany. Wino długie, gorzkie, metaliczne na końcu, wyczuwalna też czekolada z wiśniami. Pełne, podobne do Amarone. Będzie bardzo dobrze pasowało do wieprzowych polędwiczek w aromatycznym sosie.

Ogólna ocena 8 w skali 10 punktowej.

Otrzymane z 4Senses:

Merlot Merlot Regina Coeli Rose Viniarstvi Trpelka & Oulehla 2010

Wino w kolorze lekko różowym, ładnie błyszczące. Pachnie jak Savignon Blanc agrestem. Wyczuwalne też zapachy pokrzywy, malin, papryki. Zapach trochę duszący. Smakuje dobrze, w smaku niebanalna słodycz, truskawka połączona z zielonym jabłkiem i papryką. Wino świeże o wyczuwalnym cukrze resztkowym przy jednoczesnej kwasowości. Pasować będzie do ryby albo solo w letni wieczór na tarasie.

Ogólna ocena 7 w skali 10 punktowej.

Winem XII Panelu jednogłośnie wybrany został: Shiraz Punt Road Wines 2008.

Ogólna ocena powstaje po dyskusji wszystkich uczestników Panelu w formie konsensusu.

Protokołowała Bożena Skibicka