Nasze wina

Winażeria

czyli

"Coś dla ornitologów i miłośników owadzich nogów",

a i dla tych, co to lubią zapolować na grubego zwierza.

Etykiety zwierzęce, wina z dziką nutą i inne zoologiczne wpływy w winnym świecie.

W poszukiwaniu słońca i skarbów winnych ruszyliśmy w świat i tak do Winażerii trafiły magiczne  stwory – strażnicy skarbów.

Paarl w Afryce Południowej jest siedliskiem gryfów. Gryf od wieków jest strażnikiem pucharu wina Dionizosa. Odkryliśmy, że puchar ukryty jest właśnie w Afryce. Ostre pazury, potężne dzioby, rozłożyste skrzydła strzegą skarbów. Gniazdo gryfa jest ich pełne, ale nie są to zwyczajowe gryfie agaty, jaspisy i szmaragdy, tylko złote naczynia pełne szlachetnego trunku. Wiedzeni ciekawością i łakomstwem, zakradamy się do ogromnego gniazda, sięgamy po pierwsze z brzegu naczynie i... szum skrzydeł ostrzega nas, że czas się zbierać, zanim dosięgnie nas potężny gryfi dziób.

Plaisir de Merle Chardonnay

RPA

Słomiana barwa z zielonymi refleksami. Pełnia aromatu prażonych migdałów i miodu. Wspaniałe połączenie świeżości karmelizowanej limonki ze słodyczą tropikalnych owoców zrównoważone subtelnym smakiem dębu. Długi posmak.

Plaisir de Merle Cabernet Sauvignon

RPA

Ciemno rubinowy kolor z odcieniem głębokiego fioletu. Aromaty śliwkowe. W ustach dojrzałe owoce, śliwka, jeżyna i gorzka czekolada. Wino złożone i ujmujące.

Plaisir de Merle Cabernet Merlot

RPA

Aromat fiołków, truskawek, jeżyn i czarnej porzeczki z nutą mięty. Pełne wino o delikatnym, aksamitnym smaku dojrzałych owoców, z waniliową dębową nutą.

Plaisir de Merle Shiraz

RPA

Wino to produkowane jest w małych ilościach i nie w każdym roczniku. Leżakuje w beczkach z amerykańskiego dębu 12 miesięcy. Nadzwyczaj udane i eleganckie wino z piękną ciemnoczerwoną barwą, delikatnym bukietem egzotycznych przypraw i pieprzu. W ustach miękkie i okrągłe, bardzo pełny smak dojrzałych owoców z długim i przyjemnym posmakiem. Duży potencjał leżakowania.

Grand Plaisir de Merle

RPA

Kupaż z najlepszych winorośli w winnicy. 55% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 15% Shiraz i 5% Petit Verdot. 16 miesięcy w beczkach z francuskiego dębu. Wyprodukowano tylko 14364 butelki. Głęboki aromat dojrzałych czarnych porzeczek i śliwek z zadymioną przyprawowością. Welurowe, łagodne i soczyste.

Kolejnym przystankiem na trasie poszukiwaczy skarbów jest Sonoma w Kalifornii. Tu skarbów winnicy strzeże Smok Arnold o rozłożystej klacie. Przechytrzyć smoka, mimo naszej chlubnej historii narodowej, nie jest łatwo, jako że smoki z natury są diablo mądre i sprytne. Do tego posiadają argumenty nie do odparcia w postaci paszczy ziejącej ogniem, potężnych pazurów i pancernej skóry. Dlatego postanowiliśmy przyczaić się i poczekać. Nawet smok w końcu zgłodnieje. Zwłaszcza taki, który zamieszkuje krainę zwaną „fruit basket” (kosz owoców). Wygłodniały smok wypuszcza się na łowy, a my tymczasem...

Snap Dragon Riesling

USA

Świeże wino off-dry (niewytrawne), o delikatnym aromacie kwiatów jabłoni i moreli, i smaku dojrzałych brzoskwini i gruszek.

Schłodzone, idealnie pasuje do ostrych potraw, np krewetek chili albo potraw kuchni tajskiej.

Snap Dragon Chardonnay

USA

Eleganckie, ostra mandarynka, nektaryna, wyraźnie wyczuwalna gruszka, ananas, jabłko z delikatną nutą creme brulée.

Mocno schłodzone pasuje do sałatki z grillowanym kurczakiem, makaronów i owoców morza.

Snap Dragon Red Wine (blend)

USA

Zrównoważone wino. Malina, wiśnia, jeżyna, ostra nuta dębowa z delikatnym posmakiem toffi.

Świetne do dań z grilla, pizzy i ostrych potraw.

Snap Dragon Cabernet Sauvignon

USA

Wyraźnie wyczuwalne owoce z przewagą wiśni, jeżyny, pikantne z nutą porzeczki.

Świetne do steka z grilla i pieczonej wołowiny.

Katarzyna

Źródła: