Winnice pierwszego słońca
|
Z uwagi na swoje położenie i bliskość Międzynarodowej Linii Zmiany Daty, nowozelandzkie winnice mają okazję jako pierwsze na świecie witać w danym dniu promienie wschodzącego słońca.
Przepisy prawne obowiązujące w Nowej Zelandii, począwszy od rocznika 2007, mówią, że jeśli na etykiecie znajduje się nazwa szczepu, rocznika, bądź regionu, wino musi zawierać co najmniej 85% winogron z danego źródła. Jeśli w winie znajduje się więcej niż jeden szczep, wszystkie muszą być wymienione na etykiecie w porządku malejącym, w zależności od ich zawartości. Hugh Johnson uważa, że „dzięki tym winom Nowa Zelandia nagle znalazła się w światowej pierwszej lidze krajów produkujących wina białe”. Myślę, że zgodzi się z nim wielu z nas. Szczególnie, iż Nowa Zelandia sama określa się jako „światowa stolica szczepu Sauvignon Blanc”. Cóż więc tak szczególnego jest w tej odmianie, w największym winiarskim regionie – Marlborough? Podkreśla się przede wszystkim bujny, aromatyczny bukiet tamtejszego Sauvignon Blanc. Może więc on być ostry, zdecydowany, pełen energii, ziołowy, rasowy, z nutami grejpfruta, limonki lub owoców tropikalnych, jak chociażby melon i kocich siuśków. Wspaniałe orzeźwiające aromaty roślinne – świeżo skoszonej trawy, liści pokrzyw. W smaku żywe, świeża kwasowość i pełna budowa zachowująca równowagę. Skąd to bogactwo stylów? Otóż podstawą są odpowiedni klimat, gleba i… nowozelandzki rząd. W roku 1985 w Nowej Zelandii znajdowało się około 6070 hektarów obsadzonych winoroślą. Dominującym szczepem był Muller Thurgau, a większość upraw przynosiła ogromne ilości słabych, stołowych win.
Marlborough położone na wschodnim wybrzeżu Wyspy Południowej w górach, jest jednym z najbardziej słonecznych i najsuchszych obszarów Nowej Zelandii. W tych warunkach klimatycznych winogrona mają tę zaletę, że dzięki długiemu powolnemu okresowi dojrzewania, smak się intensyfikuje. Średnia dzienna temperatura latem wynosi prawie 24oC, ale chłodne noce utrzymują wysoki poziom kwasu w winogronach. Dobowe wahania temperatury między dniem a nocą, są kluczowym czynnikiem dla winogron rosnących w Marlborough. Dzięki temu białe wino z tych owoców zachowuje zarówno świeży, silnie owocowy i roślinny charakter. W regionie, uprawa winorośli została zorganizowana przede wszystkim na terenach z umiarkowanie niską płodnością, przez co mało urodzajne gleby pomagają wytwarzać
Niebawem w Marlborough odbędzie się The Marlborough Wine Festival 2012, który jest największym świętem nowozelandzkiego wina, jedzenia i rozrywki. To najbardziej oryginalny festiwal, gdzie można spróbować wyjątkowych win Marlborough, łącząc degustację z pysznymi lokalnymi specjałami, zabawą, a nawet modą w „winnym stylu”. W Polsce także możemy cieszyć się tymi winami, mając ich coraz bogatszą ofertę. Widać to na stronach portalu nasze-wina.pl, gdzie jest ich już cała grupa i to bardzo dobrze ocenionych! Przekonajcie się sami. |
