Nasze wina

Rodzaj winorośli: 65% Sangiovese, 35% Merlot

Kolor: Czerwony rubin bardzo głęboki

Bukiet: owoce leśne, lekka wanilia

Smak: ciepły, pełny, w posmaku konfitury i zioła, zakończenie intensywne

Jeśli przechowywane prawidłowo, może leżakować do 7 lat.

Wskazania: do wędlin, dojrzałych serów, pieczeni, dań pieczonych na ruszcie i dziczyzny, szczególnie ptactwa.

Serwować w temp.18-20 º C

Miejsce pochodzenia: winnice w San Gimignano .na wysokości 250-280 . m n.p.m.

Rodzaj gruntu: kamienisty i piaszczysty w kolorze okry

Klimat: wilgotny w zimie i na wiosnę, gorący i suchy latem

Wiek winorośli: 5-15 lat

Zbiory: pierwsze dni października

Wielkość produkcji: 45 hl/h

Typ winifikacji: winogrona zbierane ręcznie do małych skrzynek, klasyczna metoda wyciskania, maceracja ze skórkami w temperaturze 20 ° C, następnie fermentacja przez 15 dni w temp. 30 ° C. Następnie po przfiltowaniu dojrzewanie w beczkach dębowych przez 6 miesięcy, przelane w butelki stabilizuje się przez kolejne 2 miesiące.

Zawartość alkoholu: 13,5 % vol.