Nasze wina

Paulo Coelho w jednej ze swoich książek napisał „Tradycja służy zachowaniu porządku świata. Jeśli ją złamiemy, świat się skończy.”

"Rozpoczynając naszą zabawę i pracę z portalem „nasze wina” jednym z celów, które sobie stawialiśmy było, aby poprzez dzielenie się wiedzą o winach, smakach, odczuciach budować tradycję picia wina w Polsce."

Tak pisaliśmy w relacji z X Panelu Degustacyjnego, który odbył się 26 maja 2011 roku, prawie dokładnie rok po I Panelu Degustacyjnym (14 maja 2010 roku). Pomysłodawcą i współtwórcą Paneli Degustacyjnych (które odbywają się w niezmienionej formie) był nieżyjący już sommelier rodem z Krakowa - Szymon Kamiński. Nie minęły 3 lata, a odbyliśmy w Krakowie właśnie - XXXV Panel. Pierwszy poza Warszawą, pierwszy z krakowskimi Panelistami.

Kiedyś założyliśmy, że uczestników Panelu nie może być więcej niż 10 (patrz relacja z II Panelu Degustacyjnego). W Krakowie w Zazie Bistro, przy ul. Józefa 34, zgromadziło się 15 Panelistów. Było sympatycznie, bardzo merytorycznie i bardzo intymnie, gdyż stół mógł  swobodnie pomieścić tuzin osób, więc te 15, żeby się zmieścić musiało się bardzo, bardzo przytulać.

Mamy nadzieję, że w ten właśnie intymny sposób rozpoczęliśmy cykl krakowskich paneli Klubu Nasze-wina.pl. Dominik Woźniak, na ochotnika, podjął się organizacji kolejnych, wziął też na siebie obowiązek dostarczania relacji. Cieszymy się i dziękujemy!

Degustowane podczas Panelu wina dostarczone zostały przez krakowskich importerów i restaurację, która przeznaczyła wino od importera Winni Czarodzieje na Panel. Wina na Panel dostarczyli:

Zazie Bistro,
Konfederacka 4
Prados

Degustowali:

Paneliści z Katowic

Na krakowski Panel przyjechali specjalnie przyciągnięci miłością do wina oraz zapewne chęcią poznania klubowych znajomych: Agnieszka Lis i jej mąż Tomasz. Agnieszka, aktywna Klubowiczka o pseudonimie Rioja, która mówi o sobie, że obcuje z winem od urodzenia, bo jej rodzinny dom jest porośnięty winoroślą, a męża Tomasza namówiła do zapisania się do Klubu,  aby mogli razem wziąć udział w Panelu. Zdaniem Agnieszki "jak się lubi jeść dobre rzeczy, to trzeba pić dobre wina"

Paneliści z Krakowa:

Kornelia Skop (korni), podróżniczka, winem interesuje się od 3 lat.

Małgorzata Pawlińska (OnaTemuWinna) - winem zainteresował ją mąż Łukasz, kiedy jeszcze starając się o nią, w czasach narzeczeńskich, by jej zaimponować,  zaprosił na degustację. I tak to się zaczęło..

Łukasz Pawliński (skyluker) - lekarz, który codziennie swoim pacjentom powtarza "nie można pić alkoholu", sam nie łamie wcale tego zalecenia, bo przecież wino to coś znacznie więcej niż alkohol...

Anna Bocheńska (AniaMania) pracująca wcześniej w nieistniejącym już Winomanie, mówi o sobie, że związała się z winem, bo tata jej kazał.

Monika Łazęcka (m-nika), przyszła na panel z tatą Andrzejem (WinowKrakowie) z którym razem prowadzą portal WinowKrakowie - portal informacyjny o imprezach związanych z winem w Krakowie. Andrzej mówi o sobie, że lubi wino raczej wąchać i pokazywać jego niealkoholową duszę niż pić, a w Krakowie szczególnie warto promować wino, bo według Andrzeja w mieście liczącym 750 tys. mieszkańców może tylko 300 osób interesuje się winem (co daje zaledwie około 0,4 %).

Magdalena Patrykiejew (Oberhexe) i Wojciech Froelich (kissmygrass) swoją przygodę z winem rozpoczęli kilka lat temu, w czym znacząco pomógł im sklep "Wina Świata", obok którego mieszkali w Bydgoszczy. Magda zdradziła w tajemnicy, że podświadoma miłość do wina popchnęła ją do Niemiec, gdzie jako nastolatka degustowała pierwsze wina. My też piszemy o tym w tajemnicy, bo nie popieramy picia przez nastolatki nawet tak szlachetnego trunku, jakim jest wino.

Dominik Woźniak (dominikw) - nieustanny poszukiwacz smacznych win, nocny kucharz i dentysta, który żadnego wina się nie boi.

Paneliści z Warszawy:

Bożena Skibicka, Krzysztof Chełpiński, Michał Misior oraz Paweł Tyszer

Po tak udanym, przede wszystkim towarzysko, ale również udanym w sensie profesjonalnym, krakowskim Panelu myślimy o inauguracji Paneli w Łodzi i we Wrocławiu (do Łodzi zawitamy już 16 lutego):


1. In vino Erotico Roughe Coteaux de Libron Vignerons de Cers Portiragnes 2009
W aromatach dominuje dojrzała wiśnia, natomiast usta przynoszą pełne taniny , gorzką czekoladę, tosty oraz delikatną słodycz połączoną ze zdecydowaną kwasowością.
Ogólna ocena - 5

2. Domaine La Remejeanne Les Chevrefeuilles 2010

Sporo się tutaj dzieje – jagodowe-wiśniowo-skórzane niuanse przeplatają się z aromatami porzeczkowo-pieprzowymi, do tego lekko ściągające, dość  długie, choć  zarzucono mu także brak ciągłości.

Ogólna ocena - 6

3. Valleoscuro Bodegas Otero 2010

Wino pogodziło prawie wszystkich degustujących, tempranillo utemperowane szczepem prieto picudo dało się poznać  jako aromatyczna mieszanka porzeczkowo-wiśniowa z mocno zarysowaną beczką.

Ogólna ocena - 6

4. Prestige des Garrigues Domaine Rigot 2009
Wino z przewagą aromatów owoców leśnych, usta z wyraźną strukturą i kwasowością, sporo nut zwierzęcych oraz papryki, pieprzu, gorzkiej czekolady, określenie „kompotowe” w jego przypadku działa na jego korzyść.

                         Ogólna ocena - 7

5. Fleurie OE 2010
Gęste i rześkie wino z wyraźnymi akcentami malin i wiśni, nos obiecuje więcej, niż usta nam oferują, bo lekka kwasowość dopełniona jest dobrą budową i sporą długością.

Ogólna ocena - 6


6. Julienas OE 2010
Dość subtelne wino, ulotne aromaty ściółki leśnej, kwiatów, landrynek, obiecująca beczka, natomiast w ustach nadzwyczaj kruche, określone jako „gastronomicznie bezpieczne”.

Ogólna ocena - 6

7. Rubicone Sole Doro 2010
Oleiste, bukiet przywodzi na myśl nalewkę jagodową, mokrą ziemię, żywicę, usta wysoce kwasowe przywodzą na myśl kwaśne wiśnie pomieszane z konfiturą.

Ogólna ocena - 7

Winem Panelu zostało Prestige des Garrigues Domaine Rigot 2009!

My warszawscy Paneliści dziękujemy za przesympatyczny i bardzo merytoryczny wieczór krakowskim Panelistom.

Również na stronie Wino w Krakowie przeczytacie relację z tego wydarzenia.

Protokołowali: Bożena Skibicka i Michał "WineMike" Misior